Je vais tâcher de te répondre du mieux que je peut ^_^.
1. Personnellement je laisse le bol toute la journée et la nuit dans le cage de mon Dwayne mais je rationne ses portions. Les chinchillas en générale, n'on pas tendance à se gaver comme certain chien ou chat et mange à leur faim. Par contre, c'est mieux de rationner car si non, ils on tendance à ne pas manger assez de foin ce qui peut avoir de répercutions à long terme pour leur santé.
2. Présentement, c'est le moment de la mue. Il changent de poil et c'est normal. Par contre, si ton chinchilla perd énormément de poil en tout temps, ce n'est pas normal. Tu t'es bien renseigner, le stress peut et est une bonne explication. Si la cage de ton compagnon n'est pas situer dans un endroit calme, il peut avoir de la difficulté à dormir, ce qui peut être une cause de stress. Il y a aussi beaucoup d'autre raison à la chute de poil et si tu n,est pas sure, vas voir ton vétérinaire. Autre chose, quand les chinchillas on peur, un de leur moyen de défense est de "lâcher" une boule de poil.
3. Oui. (celle là je suis très sure de moi car j'ai posé la même question à mon véto' XD)Les chinchillas ne porte pas de chosette comme nous. Quand ils sont bébé ils on de jolies petites pattes bien lisse. En vieillissant, de la corne se crée pour les protéger. Si c'est blanc comme de la corne, ne te pose pas trop de question, se n'est que de la corne usée, pas la peine de la lui enlevé tu risque plus de lui faire mal. Si tu vois comme un trou ou que ses coussinets sont très rouge, c'est peut-être une maladie que ton vétérinaire peut guérir assez simplement avec de la crème.
Voilà corriger moi si je me trompe ou si j'ai oublier des choses.